Центр развития туризма Свердловской области объявляет о продлении приема заявок и расширении географии конкурса «Вкус Большого Урала на карте».
Теперь шеф-повара регионов Большого Урала могут подать заявки на участие в конкурсе до 30 июня текущего года. Участник предоставляет рецепт, заполнив анкету и технико-технологическую карту блюда для оценки жюри.
Напомним, организаторы конкурса – Центр развития туризма Свердловской области и Ассоциация кулинаров и рестораторов региона при поддержке Министерства инвестиций и развития Свердловской области и Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка региона, поставили цель – определить блюда уральской кухни, которые сформируют современную уральскую гастрономическую карту. Активно идет прием заявок участников состязания.
В составе жюри - эксперты рынка, представители профильных вузов, кулинарные критики. Финал состоится 25-26 сентября 2020 года, на площадке международного туристского форума «Большой Урал». Здесь презентуют лучшие рецепты уральской кухни, создадут проект гастрономической карты, где будут представлены заведения, в которых туристы смогут попробовать уральские специалитеты.
Участники могут представить собственные конкурсные работы в трех номинациях:
1) «Вкус Большого Урала» –блюда уральской кухни:
1.1 Лучшая реконструкция блюда традиционной уральской кухни.
1.2 Лучший рецепт новой уральской кухни.
2) «Корзина уральского продукта» – продукты питания от производителей и поставщиков-агрегаторов.
3) «Уральский завтрак» – меню для организованных групп гостей (туристов).
«Среди задач, которые стоят перед состязанием – сформировать новую гастрономическую культуру Урала, создать союз между местными производителями и потребителями, популяризировать местную кухню. Для шеф-поваров это не только прекрасная возможность продемонстрировать мастерство и познакомить профессионалов туриндустрии с заведениями, которые они представляют, но также получить почетный статус «Посол Уральской кухни», – рассказала директор Центра развития туризма Свердловской области Эльмира Туканова.
Отметим, развитие гастрономического туризма и знакомство с уральской кухней станет одной из основных тем международного туристского форума «Большой Урал 2020», который пройдет в Екатеринбурге 25-26 сентября. Официальный сайт форума greatural.info.
Скачать Положение о конкурсе и заявку на участие.
По вопросам участия обращаться в Оргкомитет: +7-967-859-97-77.