Свердловская область дает старт новому витку в развитии уральской кухни в регионах «Большого Урала». Шеф-повара Свердловской, Челябинской, Курганской, Тюменской областей, Пермского края, Республики Башкортостан, ХМАО и ЯНАО смогут принять участие в конкурсе «Вкус Большого Урала на карте».
Организаторы – Центр развития туризма Свердловской области и Ассоциация кулинаров и рестораторов региона при поддержке Министерства инвестиций и развития Среднего Урала, поставили цель – определить блюда уральской кухни, которые сформируют современную уральскую гастрономическую карту. Стартовал прием заявок участников состязания.
Заявки на участие принимаются с 10 марта по 30 апреля 2020 г. Участник предоставляет рецепт, заполнив анкету и технико-технологическую карту блюда для оценки жюри. Ознакомиться с Положением о Конкурсе.
В состав жюри войдут эксперты рынка, представители профильных вузов, кулинарные критики. Финал состоится 25-27 сентября, на площадке международного туристского форума «Большой Урал». Здесь презентуют лучшие рецепты уральской кухни, создадут проект гастрономической карты Урала, где будут представлены заведения, в которых туристы смогут попробовать уральские специалитеты.
«Среди задач, которые стоят перед состязанием – сформировать новую гастрономическую культуру Урала, создать союз между местными производителями и потребителями, популяризировать местную кухню. Для шеф-поваров это не только прекрасная возможность продемонстрировать мастерство и познакомить профессионалов туриндустрии с заведениями, которые они представляют, но также получить почетный статус «Посол Уральской кухни», – рассказала директор Центра развития туризма Свердловской области Эльмира Туканова.
Отметим, развитие гастрономического туризма и знакомство с уральской кухней станет одной из основных тем международного туристского форума «Большой Урал 2020», который пройдет в Екатеринбурге 25-26 сентября. Официальный сайт форума greatural.info.
Скачать Положение о конкурсе и заявку на участие.
По вопросам участия обращаться в Оргкомитет: +7-967-859-97-77.