Поиск

На форуме «Большой Урал» наградят пионеров уральской кухни

В Свердловской области готовятся подвести итоги конкурса «Вкус Большого Урала», организованного Центром развития туризма Свердловской области и Ассоциацией кулинаров и рестораторов региона при поддержке министерства инвестиций и развития Свердловской области и министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка региона.


На площадке Атриум Палас Отеля 22 сентября состоится заседание конкурсной комиссии, где члены жюри оценят блюда в трех номинациях и определят победителей:

1. «Вкус Большого Урала» – блюда уральской кухни:

2. «Корзина уральского продукта» – продукты питания от производителей и поставщиков - агрегаторов.

3. «Уральский завтрак» – меню для организованных групп гостей.


Среди конкурсантов – шеф-повара Свердловской области из Екатеринбурга, Невьянска, Сысерти. Они представляют рестораны отелей USTA Hotels, Novotel Yekaterinburg Centre, Отель «TENET», angelo by Vienna House Ekaterinburg, а также ресторанов «Зверобой» и «ЧаЩа». Ресторан и бистро. Ресторан и бистро, шеф-повара загородного клуба «Пески», Белая лошадь, загородный клуб, загородный клуб, СК Курганово, Room кафе, сети общепита Кейтеринбург, сети кафе «Три ватрушки», а также участники из Невьянска – представителей кафе «Симба» и «Славянское».

В составе жюри - эксперты рынка, представители профильных вузов, кулинарные критики. Среди них - президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Аркадий Пономарев, директор института торговли, пищевых технологий и сервиса УрГЭУ Вера Соловьева, заместитель министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская и другие представители экспертного сообщества.


Напомним конкурс «Вкус Большого Урала» пройдет в рамках международного туристического форума «Большой Урал». Цель - определить блюда уральской кухни, которые сформируют современную уральскую гастрономическую карту.


Отметим, уральская кухня имеет индивидуальные черты и отличается от традиций среднерусской полосы. На протяжении веков уральская кухня развивалась, впитывая национальные традиции разных народов. Сформировался целый пласт самобытной кухни горнозаводских рабочих, в основе которой, в том числе местные сезонные продукты и простота их приготовления.

Просмотров: 45
  • Black Facebook Icon

Юридический адрес:
620014, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Московская, 11, 2 этаж

+7 (343) 350-05-25
info@gotoural.com
www.gotoural.com

Режим работы:
Понедельник-четверг – 09:00-18:00
Пятница – 09:00-17:00
Суббота-воскресенье – выходные дни

© 2020 Форум «Большой Урал»